La semaine dernière le blog a été plutôt calme : avec tous les événements de ces derniers jours, l’envie de parler de futilités n’était pas vraiment là. Aujourd’hui on se rattrape un peu en partageant avec vous une recette décadente et chocolatée, celle de la Mississippi mud pie de Linda Collister. Entre une tarte et un gâteau, ce dessert (aussi appelé Mississippi mud cake) m’était alors complètement inconnu il y a un mois, c’est ma collègue de travail anglaise qui me l’a fait découvrir en m’en ramenant une part, mais il s’agit d’une tarte venue tout droit des US. Lorsque j’ai goûté ça j’ai complètement craqué ! Il existe plusieurs recettes et plusieurs versions de ce gâteau, la plupart contenant beaucoup de beurre. Celle-ci provient de la célèbre Linda Collister et est assez raisonnable puisque le beurre est remplacé par de la crème épaisse. La texture est à la fois croustillante et fondante, et il a un délicieux goût de caramel réglissé grâce au sucre utilisé. Ce gâteau est vraiment ultra-simple et rapide à faire : parfait pour les jours où on a besoin d’une bonne dose de réconfort rapidement !
Ingrédients pour un gâteau pour 8 personnes :
Base biscuitée :
-225 g de biscuits « Digestive » (au rayon anglais, si vous ne trouvez pas utilisez des petits-beurre avec une pointe de sel)
-60 g de beurre
-60 g de chocolat noir cassé en morceaux
Garniture :
– 180 g de chocolat noir
– 4 œufs battus
– 90 g de sucre roux
– 90 g de sucre muscovado brun
– 18 cl de crème fraîche épaisse
Préparation :
Préparer la base biscuitée :
Mixez les biscuits
Faites fondre le chocolat et le beurre et mélangez-les aux biscuits réduits en poudre.
Tapissez un moule à manqué de ce mélange et tassez bien avec la paume des mains.
Mettez au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Préchauffez votre four à 180 °C
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent bien mousseux, ajoutez le sucre et continuez de battre.
Rajoutez le chocolat fondu, puis la crème puis fouettez à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Versez ce mélange sur le fond biscuité et enfournez 30 à 35 minutes à 180°C dans le bas du four.
Laissez refroidir et servez avec de la crème ou une boule de glace vanille maison !
Oh la la je suis fan, ça doit être une tuerie !! merci d’avoir partagé la recette avec nous …
chez moi aussi c’est calme en ce moment!!! je me rends compte en plus que je ne vous ai pas souhaité la bonne année à toutes les deux! j’en profite! bises
Oh joli et super bon avec les bons petits digestive juste en dessous ! Rien que ça c’est déjà top !
Comme d’hab… Vous êtes les meilleures !
The tuerie ! Il faut que j’essaye cette recette qui m’a l’air super facile à faire ! :)
Cà doit être extra !!! J’en salive et je mets illico la recette de côté !
Il donne tellement envie!! C’est pas mal, je ne connaissais pas le concept :)
J’en salive derrière mon écran !
ça doit être terrible et c’est une personne qui n’aime pas les gâteau au chocolat qui le dit ! ;P
Merci !! C’était normal de partager ça avec vous, il est super bon et facile à faire, ça aurait été dommage de le garder pour moi ;-) Bonne soirée !
J’adoooore je fond j’en veuuuuuuux!!!!!!! Quelle tuerie ce gâteau :)
Bonne soirée les filles! Bisous
Miam j’ai très envie de tester! Un tel mélange de textures et tout ça au chocolat… Gros bisous les filles
rien qu’à voir les photos j’y suis déjà accro
La texture a l’air géniale !!!
Olalaaaa… Y’a toujours de quoi faire rugir mon estomac par ici. Cette tarte toute crémeuse et tout chocooooo … J’adore !!! <3
Je plussoie… parfait pour nous remonter le moral !
Ohlala j’adore !! Je craque même ! Je savais que j’allais trouver mon bonheur en passant par ici :)
Merci à toutes, vraiment contente que ça vous plaise ! :-)
J’avais déjà faim…. Ce gâteau m’a l’air d’être une petite tuerie !
J’essaie la recette dès que j’aurai mon petit four :))
Xx
Julie
Alors ça c’est un gâteau qui m’a toujours fait rêver ! Bravo pour ta superbe réalisation qui me met l’eau à la bouche !
Bonne fin d’après-midi, bisous.
<3
Aie aie aie, attention tuerie, j’ai mis cette recette de côté et comptait la faire prochainement!!! Tu l’a dégainer plus vite que moi!!! Et je confirme il faut vraiment que je la fasse.
Bisous et belle soirée
Hummm, j’en salive en pensant mettre un peu de chantilly, une boule de glace vanille dessus. Cela sera parfait. Merci.
elle gagne a être connue cette tarte!!!!! gros bisous les filles
Merci les filles ! @Girly&Delicious : ah mince désolée !! Oui il faut que tu testes absolument ! @othermomix: Super idée avec la glace, je n’ai pas essayé mais je suis sûre que ça doit être encore meilleur ! @sotis : oui elle est vraiment sympa, des bises !
Hmmm jolies photos (très joliiiiies !) et délicieux gâteau, euh tarte.. ^^ Tu as bien fait de nous le (euh la) présenter :) enchantée ! et ravie de faire connaissance, à défaut (dans un immédiat proche, très proche) de pouvoir goûter ! hé hé !
Au fait, c’est un appareil photo de collection que tu as mis en arrière plan ? suis curieuse hein … ;-)
Des bises les filles !
Sandy
Hahaha ravie que vous ayez fait connaissance :-D
Et, pour l’appareil c’est un vieil argentique que j’aime beaucoup, un Yashica, je l’utilise de temps en temps !
Bises et à bientôt !
Cette tarte à l’air délicieuse et les photos sont superbes ! Bravo
Merci beaucoup, très contente que ça te plaise ;-)
J’avais déjà entendu ça et là le nom « mississippi mud pie », mais sans vraiment m’y intéresser plus que ça ………. mais maintenant, tu m’as donné envie de tester très très rapidement ;-)
Tant de recettes délicieuses sur ton blog !!!
Oh un grand merci ! <3
Bonjour Cécile,
Quand vous dites à la fin que nous pouvons la servir avec de la glace ou de la crème, la crème cest bien de la crème fraîche pas de la crème anglaise?? C’est bien ça ?
Merci encore et me languis la tester
Désolée de la réponse tardive ! En fait, je parlais de crème chantilly, mais crème fraîche (épaisse) c’est bien aussi :-)