La semaine dernière j’avais présenté sur le blog la pâte à sablé breton de Christophe Adam en vous disant qu’elle pouvait très bien servir aussi de base pour une tarte. Voilà donc un exemple de ce qu’on peut faire avec. Cette tarte aux framboises est vraiment extrêmement simple et rapide à faire. J’ai eu envie d’associer mes ingrédients préférés : une pâte épaisse et croustillante, des framboises et une crème fondante à base de chocolat blanc et de mascarpone. Et c’est tout : pas de cuisson particulière, 4 ingrédients et le tour est joué ! C’était divin. Du coup vous comprendrez pourquoi c’est devenu ma tarte préférée du moment…
Ingrédients :
-Une base de pâte à sablé breton de Christophe Adam :
Pour la crème au mascarpone et au chocolat blanc :
– 1 cuillère à soupe de lait
– 60 g de chocolat blanc
– 2 grosses cuillères à soupe de mascarpone
Pour le décor :
– 300 à 400 g de framboises fraîches
– Sucre glace
Préparation :
Préparez le fond de tarte (sablé breton) comme indiqué ici :.
Au lieu de façonner des petits sablés breton, utilisez un grand cercle à pâtisserie ou un moule à tarte, en façonnant un petit rebord afin que votre sablé ne soit pas tout plat pour y déposer la crème (ça marche aussi sans rebord mais c’est un peu plus difficile à manger !)
Préparez la crème au chocolat blanc :
Cassez le chocolat blanc en morceau dans un plat en verre et mettez une cuillère à soupe de lait. Faites chauffer 30 secondes à une minute au micro-ondes et mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Rajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une consistance épaisse et homogène.
Disposez cette crème sur le fond de tarte.
Rincez les framboises et séchez-les délicatement avant de les disposer sur la crème.
Saupoudrez de sucre glace.
Vous pouvez aussi la préparer en version individuelle !
Avec cette recette je participe KKVKVK 57 organisé par Le Tablier Gourmet !
Les tartes sur sablés bretons sont excellentes ! Surtout avec cette légère mais gourmande crème au mascarpone.. Yuum
On a testé cette tarte il y a quelque temps!! Une tuerie!
Tout le monde a adoré ;)
Oh vraiment ? Moi qui pensais avoir inventé l’association avec le chocolat blanc… j’irai voir et testerai votre version ! :-)
Coucou quand j’ai vu la photo sur instagram je me suis empressée de venir voir la photo en plus grand et surtout la recette!! Ça me donne très envie! Merci!Bisous
Ha c’est vrai qu’elle est plus réaliste en plus grand, très contente que tu aies aimé les photos, merci !
Je comprends pourquoi c’est ta tarte préférée du moment. Elle est juste sublime et élégante ! Très envie de tester et le sablé breton et cette jolie tarte du même coup :)
Merci Del, ça me fait très plaisir, Les deux sont dissociables en plus, hésite pas à me dire si tu testes l’un des deux, bises ! ;-)
Comme ca doit etre bon !! Moi qui adore la pâte sablée, cette tarte a tout pour me plaire !
Bizz les filles
tu me fais craaaaaaaaaaaaaaaquer
<3
très jolies photos ,elle a l’air délicieuse ,j’en prendrait bien un morceau
Comme il est tentant ce sablé
Cela m’a l’air délicieux!
Merci ! Je confirme que c’était très bon (enfin moi j’ai aimé en tout cas) ;-) Bonne soirée !
Merci à vous, très contente que les photos et la recette vous aient plu !
une vraie merveille =P
Hyper, ultra, trop, méga gourmand ^^ File m’en steuplé ! Allez… une petite part ^o^
C’est beau, c’est gourmand… C’est tout ce que j’aime!
Magnifiques photos et super idée recette!
J’adore la version mini, avec quelques fraises, ça devrait être une tuerie!
Merci!
Belle journée ;)
Sandrine
http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/
Mmm tout ce que j’aime ! Je te pique l’idée !
Ta tarte a tout pour me plaire : appétissante, des goûts que j’aime et de belles photos ! Bravo !
C’est désormais l’heure de passer aux votes >> http://letabliergourmet.blogspot.fr/2014/09/le-kkvkvk-57-les-votes-cest-parti_29.html !
Bonne chance et que la meilleure tarte gagne :)
Merci Romain ! Je file voir !
Ton dessert à l’air exquis ! Je voulais juste savoir pour combien de personnes c’était ? Car je souhaiterai l’a réaliser cette semaine mais ce serait pour une dizaine de personnes … Merci :)
Merci beaucoup ! C’est environ pour 8 personnes mais si tu fais des versions individuelles tu peux largement faire 10 petits sablés, et ça sera plus facile (ça évitera de couper la tarte et de risquer de briser la pâte, elle est un peu friable). Prévois un tout petit peu plus de framboises au cas où, c’est meilleur quand c’est bien garni :-)
Le genre de dessert qui me fait succomber !
Testée et approuvée, ma fille a même dit « ça ça ça maman, c’est trop bon! » et ça c’est pas souvent qu’on l’entend
Alors ça ça fait plaisir, surtout quand il s’agit d’une création :-) Merci du retour !!
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