J’adore le pain d’épices. Chaque année je teste de nouvelles recettes pour les fêtes. Son goût de miel et d’épices me renvoient directement en enfance ! Aujourd’hui j’ai voulu tester une nouvelle recette et je n’ai vraiment pas été déçue. C’est l’un des meilleurs que j’aie goûté. J’ai trouvé cette recette de Thierry Mulhaupt sur le site de Mercotte. J’en avais déjà essayé plusieurs mais celui-ci est vraiment délicieux et très facile à faire !
Ingrédients pour 2 pains d’épices de 450g
320g de miel
1 oeuf
110g de beurre
130g de lait frais entier
270g de farine
9g de bicarbonate de soude
6g de cannelle en poudre
1g de clou de girofle en poudre
1g de cardamome en poudre
2g de gingembre en poudre
Beurre et farine pour les moules
Préparation :
Préchauffez votre four à 165°.
Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le tiédir.
Dans une casserole, faites chauffer le miel à 50°. Réservez.
Tamisez ensemble la farine le bicarbonate et les épices. Faites mousser l’œuf avec le miel dans un autre récipient. Ajoutez le lait puis le beurre refroidi. Incorporez ensuite les poudres et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Versez cette préparation dans 2 moules à cake beurrés et farinés puis enfournez pendant 50 min environ.
Vérifiez la cuisson, car ce pain d’épices a tendance à vite brûler. Enfoncez la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Dégustez !
il m’a l’air parfait ! ;)
Merci !!
Tu me donnes envie d’en faire !
Par contre j’ai ma recette et je n’oserais la changer pour rien au monde :P (mode chauvine XD)
Merci les filles ! @Rosenoisettes : moi je suis en mode test, faut que j’aille tester ça alors, je file regarder :-D
ça sent noel chez vous!!!!! gros bisous les filles
Et oui Noël commence bientôt !! Gros bisous !
Le pain d’épices … toute une histoire chez moi ! Parce que mon préféré c’est celui de ma maman, mais sans épices mouarf ! Bon après je veux bien tester le votre quand même, il m’a pas l’air dégueu :D
Ah faut que je goûte celui de ta maman alors, elle livre? :-D
Il fait bien envie ton pain d’épice!
Merci contente qu’il te plaise !:-)
As tu déjà essayé celui d’Eryn (eryn folle cuisine)
Il ne contient ni beurre ni oeufs je fais toujours celui là il est super
Ma fille qui a 5 ans en mange au moins trois tranches d’affilé
Ah non jamais, merci pour l’info je le mets dans ma to-do list !!
Une jolie recette !
je te souhaite un bon dimanche
bisoussssssss
il a l’air sublime ce pain d’épices j’adore ça tu me tente là !!
mmm elle donne envie cette recette…. je vais la tester avant noel je pense.. merci a toi pour ce partage
Merci à vous :-)
Mmmm! ce pain d’épices à juste l’air délicieux! j’ai les odeurs qui arrivent jusqu’à moi!
Encore jamais fait de pain d’épices et justement, je me laisserai bien tenter cette année pour les fêtes!
Ah ben voilà c’est l’occasion ! Celui-ci est très bon et bien parfumé !
vous oubliez le sucre et la levure
Non, il n’y en a pas dans la recette, ce n’est pas un oubli :-)
J’adore le pain d’épice, il va vraiment falloir que je teste.
J’ai en projet de faire une maison en pain d’épice pour les fêtes. Est-ce que ta recette conviendrait en terme de consistance ?
Hello Stéphanie, c’est un chouette projet ! Honnêtement je ne sais pas du tout ce que cela donnerait, à mon avis la texture ne serait pas assez dense, je te conseille d’aller voir le dossier Hellocoton avec plein de blogueuses qui ont fait ça, à mon avis cela sera bien mieux d’utiliser leurs recettes pour ce projet, même si ce pain d’épices est très bon :-) voilà le lien si tu veux regarder : http://www.hellocoton.fr/fabriquer-maison-pain-epices-gingerbread-house-g50
Bon courage et bonne soirée !
[…] pour d’autres recettes, vous pouvez toujours allez voir cette recette de pain d’épices nature, et celui-ci aux marrons […]