Croque-raclette aux oignons

L’hiver est toujours pour moi le prétexte parfait pour faire des recettes avec une overdose de fromage.
Que cela soit dans des burgers, des mac’n cheese, des tartiflettes, ou des croque-monsieurs, ma passion pour le fromage n’a pas de limite. Alors lorsque j’ai acheté mon fromage à raclette et que j’ai réalisé qu’en fait je n’avais pas d’appareil à raclette (oui… je m’inquiète un peu pour ma santé mentale d’ailleurs là), il a fallu que j’improvise.
Pas grave, ma raclette j’allais l’avoir, mais entre deux tranches de pain beurrées et grillées, et avec un supplément d’oignons confits dans du vin blanc s’il vous plaît !
Et voilà, rien de plus simple : une raclette qu’on peut manger avec les doigts et qui est parfaite pour un plateau télé digne de ce nom.
Le secret pour que votre croque soit le meilleur du monde : utiliser du vrai pain, et pas du pain de mie !
Allez on passe à la recette ?

Ce croque-monsieur est aussi parfait avec d’autres types de fromages, type reblochon pour les amateurs de tartiflette !
Dans ce cas, remplacez le jambon par du bacon ou des lardons.

Dévorez !