Aujourd’hui, je reviens avec une nouvelle recette de glace: le sorbet au melon ! Ne vous étonnez pas si la couleur n’est pas orange, je n’ai pas pris de melon de Cavaillon pour le faire, mais un melon vert. Ce sorbet, que l’on peut soit faire en sorbetière, soit dans des moules à glaces est vraiment super rafraîchissant et a fait l’unanimité à la maison ! Il ne prend que 5 minutes de préparation et est parfait pour l’été !
Cette recette est vraiment ultra-facile et ultra-rapide à faire, vous n’aurez besoin que de quelques minutes et de 3 ingrédients pour la préparer !
Sorbet au melon ou glaces à l’eau au melon ?
Que vous ayez une sorbetière ou non, le plus simple est de faire des bâtonnets glacés individuels, mais libre à vous de mettre la préparation en sorbetière pour la rendre plus onctueuse si vous préférez, il s’agit exactement de la même recette, seule la forme change !
En fonction, de vos envies, optez pour l’une ou l’autre solution.
Si vous aimez les glaces à l’eau, vous pouvez retrouvez d’autres saveurs sur le blog, comme ma recette de glaces pastèque qui fait toujours l’unanimité auprès des enfants (et des adultes !). A moins que vous ne préfériez glaces à l’eau au citron et à la menthe ?
Quel type de melon utiliser ?
Vous pouvez vraiment choisir tout type de melon pour cette recette. Pour ma part, j’ai utilisé un melon vert que personne n’a voulu manger à la maison car il était un peu fade. Cette recette est donc parfaite pour éviter de jeter un melon trop mûr ou sans goût.
Le melon vert donnera un goût un peu plus original à ce sorbet, j’ai beaucoup aimé sa saveur qui change du classique melon de Cavaillon.
Je vous recommande le melon vert pour cette recette mais faites en fonction de ce que vous avez sous la main.
Comment faire ce sorbet ?
La préparation de ces glaces est on ne peut plus simple !
Suivez les étapes ci-dessous pour la préparer :
- Coupez le melon en gros morceaux et mixez
- Ajoutez du jus de citron vert
- Ajoutez du sucre et un peu d’eau que vous aurez préalablement fait bouillir ensemble
- Mixez le tout et versez dans des moules à glaces ou passez en sorbetière
Facile non ?
La recette du sorbet au melon vert
On passe à la recette ?
Sorbet au melon vert, avec ou sans sorbetière
Ingrédients
- 500 g de chair de melon vert (ou autre type de melon)
- 70 g de sucre
- 20 g d'eau
- 1/2 citron vert
Instructions
- Commencez par faire bouillir l'eau et le sucre brièvement pour que le sucre se dissolve
- Coupez le melon, enlevez la peau et mettez 500 g de chair dans un blender
- Ajoutez le sirop de sucre
- Ajoutez le jus de citron vert
- Versez dans des moules à glaces puis stockez au congélateur pendant 24 heures; ou laissez refroidir quelques heures avant de passer en sorbetière
Conseils de conservation
Si vous décidez de faire cette recette en sorbet, je vous conseille de lire mon article sur comment réussir ces sorbets maison, vous y trouverez tous les conseils utiles pour que votre glace ne durcisse pas.
Je vous conseille d’investir dans une bonne sorbetière. Pour ma part je suis fan de la Gelato Expert de Magimix qui fait des merveilles avec tous les sorbets et glaces.
Si vous utilisez des moules à glaces, vous pouvez les garder dans les moules pendant plusieurs mois.
D’autres recettes de sorbet ou de glaces ?
Si vous aimez les glaces et que vous tombez sur cette recette par hasard, sachez que le blog regorge de recettes, je suis fan de glaces et voici mes préférées :
- La glace au café, chocolat et noisettes, sans sorbetière
- Les Snickers glacés (une dinguerie à essayer de toute urgence !)
- La glace au chocolat facile
- La glace aux noisettes
- Le sorbet au citron
