Les vacances d’hiver arrivent bientôt, et avec elles, tout son lot de plats montagnards à gogo : fondue, raclette… et ma préférée : la tartiflette ! C’est vraiment un classique très facile à faire, et il n’y a rien de mieux après une journée de ski (ou de repos d’ailleurs). Dans celle-ci, pas de lardons mais à la place, des tranches de magret de canard fumé. L’idée est partie d’un ami à moi pendant des vacances d’hiver justement, et j’ai trouvé ça tellement bon que je la refais à chaque fois !
Pour une tartiflette pour 6 personnes, il vous faudra :
-1 kg de pommes de terre à chair ferme
-2 gros oignons
-200 g de magret de canard fumé
-1 reblochon
-3 cuillères à soupe de crème fraîche
-Sel, poivre
Préparation :
Mettez les pommes de terre dans une casserole avec une grande quantité d’eau. Salez puis portez à ébullition. Faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais encore fermes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, émincez les oignons et faites-les suer dans une poêle avec un peu de beurre. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ajoutez les tranches de magret de canard auxquelles vous aurez enlevé les trois quarts du gras et faites les cuire quelques minutes avec les oignons.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Disposez-en la moitié dans un grand plat à gratin légèrement beurré.
Versez la moitié du mélange oignons-magret, recouvrez du reste de pommes de terre, puis enfin du reste d’oignons et de magret.
Nappez de crème fraîche. Salez et poivrez légèrement. Coupez le reblochon dans le sens de l’épaisseur et déposez-le sur le dessus (côté peau au-dessus).
Préchauffez le four à 190°C et laissez cuire pendant une demi-heure à trois-quart d’heure dans le bas du four, jusqu’à ce que la tartiflette soit bien gratinée.
C’est prêt !
Ahhh ! Je rêve de tartiflette depuis des mois… Mais impossible de trouver du reblochon ici !
Oh pas de reblochon ? ça c’est dur !! Bon alors désolée pour la frustration alors… Bises Laura !
Je suis dans le même cas… c’est dur !!!
Je compatis ! Cela dit vous habitez la côté ouest des US, vous avez THE peanut butter et plein d’autres choses que je vous envie ! ;-)
J’aime pas le Peanut butter :-( dommage !
En tout cas merci pour la recette, je vais la faire quand je reviendrai pour les vacances en france !!!
Ohlala tu aimes pas c’est vrai ? J’en suis dingue moi :-) Bon alors mets la de côté pour la France ça marche^^
Ça donne faim ! Et la magret de canard à la place des lardons c’est une super idée !
Cette tartiflette est super! J’y plongerais ma fourchette avec plaisir!!!
Au magret de canard, je ne saurais résister à ta tartiflette !
J’en veux absolument !
Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr
Contente qu’elle vous plaise cette version, et puis c’est moins gras qu’avec les lardons en plus (à condition d’enlever le gras hein) ! Bises et bonne soirée à vous :-)
Excellent cette recette! De quoi plaire à mon homme pour un bon plat d’hiver quand il fera plus frais, merci pour le partage!!
J’espère que ça lui plaira :-) Encore quelques semaines et le froid devrait être là ! Bon week-end Perrine !
Arg, mais vous voulez ma peau ^^ Tartiflette au magret de canard ??! C’est la grande classe ça … uuummmff comme je salive …
Hihihi contente que ça te plaise :-) Gros bisous et merci de nous faire rire avec tes petits mots^^
Excellente cette tartiflette avec le magret de canard !
Bisous, Doria
Merci Doria ! Bises et bonne soirée :-)
je viens d’en manger une, mais avec le magret, je dis ça c’est de LA raclette!
Oh la tartiflette qu’est ce c’est bon !!! Tu nous mets l’eau à la bouche avec ton plat :) Bon week-end à toi
alors ça c’est de la tartiflette de compétition! j’adore!
Originale cette version de tartiflette, miam !
C’est absolument déraisonnable : tout comme j’aime parfois :) Et puis y’a pas de mal à se faire du bien!! Excellente idée le magret, miam!!
Ca change des tartiflettes plus classique et avec du magret, je suis certains d’adorer, miam !
Bises, bon dimanche !
Je suis littéralement sous le charme! Quelle bonne idée de remplacer les lardons! J’adore!
Contente que l’idée te plaise ! Merci et bonne fin de week-end :-)
C’est vrai que ça change un peu de la recette classique ! En tout cas, j’espère que vous l’apprécierez autant que moi si vous testez ! Merci pour vos gentils mots :-)
Ta version avec du canard me plaît beaucoup ! C’est une super idée à tester ! Bises
Totalement bluffée par ta recette, j’adore l’idée! !!!!! bravo!
Merci les filles :-)
c’est bien original
[…] Un classique pour les longues soirées d'hiver, avec du magret de canard ! […]
[…] Un classique pour les longues soirées d'hiver, avec du magret de canard ! […]
alors là! ça c’est le top du délice! je suis fan de canard et de fromage fondu! je n’aurais jamais pensé associer les deux!!!
Merci Gridelle ! Moi non plus je n’y avais jamais pensé avant et je ne regrette pas d’avoir essayé !:-) Bises et bonne soirée !
J’adore le magret de canard alors cette recette est à noter ;)
Bon maintenant on est au printemps mais ça me donne toujours autant envie :D
Hihi, pas gravé le printemps vient de commencer, on peut encore en profiter un peu;-) Merci pour tes petits mots et bonne fin de week-end !