Bon je ne vous apprends rien en vous disant que la Chandeleur c’est pour bientôt… Alors aujourd’hui j’ai eu envie de partager la recette de crêpes qui a bercé toute mon enfance… celle qui me replonge dans mes souvenirs dès que j’en croque une : les crêpes… à la bière. Pour certains ça peut sembler normal, pour d’autres ça peut paraître un peu fou, mais c’est vraiment celles que je préfère, j’adore leur goût et leur texture légère, je crois que je pourrais en manger toute l’année… personnellement c’est juste avec du sucre, du citron ou de la confiture que je les préfère. Je trouve que le goût de la bière est masqué avec une garniture trop sucrée, mais aujourd’hui je fais une exception avec une recette de pâte à tartiner, parce que bon, c’est quand même toujours sympa de pouvoir varier les garnitures ! Deux recettes en une donc aujourd’hui, dissociables, ou non ! Et pour une autre recette de crêpes, pour ceux qui n’aiment pas la bière je vous conseille de filer voir les crêpes au lait ribot que j’avais préparées l’année dernière !
Ingrédients pour une quinzaine de crêpes :
20 cl de bière
30 cl de lait
20 gr de sucre
3 oeufs
250 gr de farine
Une cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de beurre fondu (ou d’huile)
Ingrédients pour un petit pot de pâte à tartiner chocolat-orange:
-100 g de chocolat blanc
-1 cuillère à soupe rase de confiture d’orange avec morceaux (confiture maison si possible !)
-20 g de lait
-1 cuillères à soupe de poudre de lait
-1 cuillère à café de poudre de vanille
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive de bonne qualité (facultatif)*
*j’aime beaucoup l’association huile d’olive chocolat, ça peut paraître un peu étrange mais essayez vous serez surpris ! Pour ma part j’ai utilisé l’huile d’olive Oliviers & Co que j’avais reçue en cadeau de leur part et que j’ai beaucoup aimée.
Préparation :
Dans un récipient : mélangez les oeufs, l’huile, la farine, le sel, le sucre.
Incorporez peu à peu le lait, travaillez le tout jusqu’à obtenir une pâte fluide puis versez la bière et remuez de nouveau.
Ajoutez le beurre fondu à la pâte, laissez reposer encore un peu.
Laissez reposer la pâte au moins 1 heure.
La pâte va s’épaissir sous l’effet de la bière, si elle vous semble trop épaisse vous pouvez la fluidifier avec un peu de lait.
Dans une poêle à crêpes, faites chauffer une noix de beurre et étalez bien avec une feuille de papier absorbant.
Lorsque la poêle est bien chaude, versez une petite louche de pâte en tournant la poêle jusqu’à ce que toute la pâte soit étalée. Laissez chauffer pendant une minutes environ jusqu’à ce que les bords commencent à brunir, et à l’aide d’une spatule (ou d’un mouvement de main), retournez la crêpe.
Laissez cuire de l’autre côté pendant un peu moins d’une minute jusqu’à ce que la crêpe soit dorée.
Déposez la crêpe dans une assiette, et recommencez l’opération en pensant bien à beurrer votre poêle avant chaque crêpe.
Préparez la pâte à tartiner :
Faites fondre le chocolat et le lait au bain-marie et remuez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Rajoutez le lait en poudre, la vanille, l’huile et la confiture et remuez. Mettez en pot et laissez prendre au réfrigérateur.
Et voilà c’est prêt !
On est sur la même longueur d’ondes en effet ^^ Un délice ces crêpes, et quelle garniture à tomber !
Bon vendredi, bisous.
C’est bon, je viens pour la chandeleur, je rends les armes :))))))
Bon week end !!
Parfois je me trouve un peu idiote !! J’ai plusieurs fois arômatisé mon chocolat noir avec de l’orange, des fruits de la passion… tu crois qu’il me serait venu à l’idée de le faire avec du chocolat blanc ? Que nenni ! Belle belle idée que tu as eu là ! tes crêpes devaient être excellentes !! bravo ! Bisous
Je te rassure, je n’y avais jamais pensé avant aujourd’hui, et moi je n’ai jamais essayé la version au chocolat noir donc on est quitte ;-) Merci ! Bises :-)
Humm de bonne crêpes bien parfumées comme il faut et cette pate à tartiner doit etre délicieuse, trop gourmande :)
Hmmm je les connais celles-là ! hé hé ! et avec de la Guiness… c’est par ici :
http://www.cuisinetcigares.com/article-crepes-au-sarasin-et-a-la-guinness-122354255.html
Cette fameuse bière qui permet également de faire de terribles desserts au chocolat !!! ^^
Bougez-pas j’arrive !
Bises et bon week end !
Sandy
Oh avec de la Guiness? Jamais testé mais ça doit être sympa ! On t’attend ;-) bon week-end, bises !
Très gourmande idée!
Miam je pense que je vais essayer cette recette de crêpes cette année ^^
Haaan ! J’ai reçu de la pâte à tartiner aux agrumes et huile d’olive de la part de Oliviers & co, qui est délicieuse, je suis certaine que ta recette s’en approche ! <3
Bon alors la vraie histoire c’est que moi aussi j’ai reçu ce fameux pot mais La Poste me la brisé en mille morceaux…. impossible de savoir ce que c’était (j’ai cru entrapercevoir un truc à base de chocolat blanc à l’odeur mais c’est tout! ), en fait, sans le savoir je crois que j’ai refait la même !! :-)
Olala, il faut que j’aille d’urgence acheter de la bière!! (ça tombe bien, j’ai un producteur à 10 km de la maison) Et cette pâte à tartiner a l’air mortelle!!!!
Ta pâte à tartiner me botte il se pourrait bien que je te pique l’idée pour de futures recettes. Bises les filles
Cool, contente que ça te plaise ! C’est quand même bien sucré, ça cache un peu le goût de la bière dans les crêpes mais moi j’aime bien, et aussi avec de la brioche c’est sympa ;-) Des bises !
Les crêpes c’est toujours le succès assuré ! votre recette de pâte à tartiner à l’air à tomber par terre, à tester d’urgence :)
Mmmh moi ça me donne bien envie !
Chocolat / huile d’olive je n’ai jamais essayé, dommage que je ne puisse pas goûter à travers mon écran !! snif…
elles sont terribles ces crêpes! j’en ai les yeux qui brillent!!!
Oh que j’ai envie de crêpes maintenant !!! A la bière en plus, comme j’aime !
rhooooooo j’en veuuxxx!!!!!!! gros bisous
Merci à toutes ! Contente que ces crêpes vous plaisent et que la pâte à tartiner aussi ! :-)
comme elles ont l’air bonnes ! et cette pâte à tartiner ! elle doit être à tomber !
Moi c’est pareil , les crêpes c’est toute l’année ! Et avec cette pâte à tartiner , ça doit être une tuerie …
Bisous les filles et bon week-end
Belle idée pour renouveler la Chandeleur ! Ta petite pâte à tartiner me fait de l’œil dis donc…
De délicieuses crêpes et une garniture originale, j’adore, merci !!!
Alors là les crêpes à la bière ça m’intrigue carrément et puis je ne parlerais même pas de la pâte à tartiner… tentatrices va ;)
Je vois que nous sommes sur la même longueur d’ondes ; mon post de demain : des crêpes à la bière !
Quant à ma garniture préféré c’est miel et citron ..
Très bon dimanche
Ravie que vous aimiez :-) @ Emilie : si tu ne connais pas il faut tester ! @ Valérie : haha c’est marrant ! Je suis pas loin de ta garniture préférée, moi , c’est citron + sucre !! Bon dimanche aussi !
Les crêpes à la bière, les meilleures !
Plus que les crêpes qui me font déjà énormément saliver (vive la Chandeleur !!!), ta pâte à tartiner me fait vraiment beaucoup envie ! Au top :)
Cette pâte à tartiner me plait beaucoup tiens. Mais dans la réalisation de ta pâte tu à oubliée l’huile d’olive. Tu le mets à la fin?
Bises et belle journée
Ah effectivement, merci d’avoir vu ça, c’est corrigé ! Bises et bonne soirée !
Je fais mes gaufres à la bière mais j’ai jamais testé pour les crêpes ca doit être top !
La pâte à tartiner me tente bien :) :)Bise
Merci à toutes !! :-) @Mel : jamais testé avec des gaufres !!
C’est en mangeant ma dernière crêpe de la chandeleur que je m’amuse à découvrir votre recette ! Une idée super originale qui me plaît énormément. Mention spéciale pour la pâte à tartiner chocolat blanc – orange, une excellente idée ! :) Bises gourmandes !
Ah cool que ça te plaise, merci Delphine ! Des bises aussi !!
« MIAM ! » est la seule chose que je trouve à dire :D
:-)
Cette pâte à tartiner est une superbe idée, elle doit être très parfumée et gourmande ! Merci pour le partage
Merci à toi ! Oui elle est super parfumée !
Très très belle ces crêpes et cette pâte à tartiner ;-)
Cette année, j’ai également fait des crêpes à la bières et j’adore car elles sont toutes légères…
Merci Léa ! On est sur la même longueur d’ondes alors! Je vais voir ça, c’est aussi pour la même raison que je les aime tant :-)
Bonsoir,
Une chandeleur un peu tardive….
Je viens d’essayer votre recette.. Un peu déçue j’avoue… 375g de farine pour à peine 40cl de liquide… N’est ce pas trop peu…. ??? J’ai rajouté pas mal de lait …
Merci tout de même pour cette idée de crêpes â la bière ..
Bonsoir et merci beaucoup pour votre retour. Désolée si la recette ne vous a pas convenu. De mon côté c’est toujours comme cela que je la prépare, en rajoutant effectivement plus de lait une fois que la pâte a épaissi. Cela dépend de la consistance désirée. Pour ma part je les aime comme cela mais vous pouvez bien sûr rajouter plus de liquide si vous le souhaitez
Bonne soirée
[…] déjà trois recettes favorites : les crêpes à la bière, et les crêpes moelleuses sans repos, et mes fameuses crêpes Suzette, mais cette année, […]