Pâte à crêpes sans lait (bicolores ou non !)
Des crêpes moelleuses et délicieuses sans lait ! Découvrez cette recette facile et innovez si vous le souhaitez en réalisant des motifs !
Servings 4 personnes
Calories 100kcal
Ingredients
- 2 oeufs
- 250 g de farine
- 500 ml d'eau ou de lait végétal
- 20 g de sucre à diminuer si vous utilisez du lait végétal déjà sucré
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de rhum ou 1 cuillère à café d'arôme de votre choix
- 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre fondu
- 10 g de cacao en poudre non sucré optionnel : pour réaliser des crêpes bicolores.
Instructions
- Dans un grand récipient, battez les oeufs puis ajoutez, le sel, le sucre, l'arôme de votre choix, la farine et mélangez. Ajoutez l'eau progressivement puis enfin l'huile ou le beurre fondu. Mélangez bien à nouveau.
- Vous pouvez également utiliser un mixeur et mixer tous les ingrédients ensemble pendant quelques secondes. Ne mixez pas trop pour ne pas que votre pâte devienne élastique.Laissez reposer la pâte une heure.
- Pour réaliser des crêpes bicolores comme sur mes photos : prélevez un tiers de pâte et ajoutez-y 10 g de cacao non sucré. Mélangez et mettez-la dans un sac congélation ou une petite poche à douille hermétique
- Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen et graissez-la à l'aide d'un papier essuie-tout. Lorsque la poêle est bien chaude, pour la méthode classique, déposez une louche de pâte en recouvrant toute la surface de la poêle et laissez cuire 2 minutes environ jusqu'à ce que la crêpe se décolle toute seule lorsque vous secouez légèrement la poêle. Retournez la crêpe et laissez cuire l'autre côté pendant une minute environ. Renouveler l'opération en graissant la poêle à chaque fois.
- Pour réaliser des crêpes bicolores : munissez-vous de votre poche à douille ou de votre sac de congélation dans lequel vous aurez coupé un coin.Formez une spirale dans la poêle avec le mélange de pâte au cacao, attendez 5 secondes puis versez une louche de pâte à crêpe "normale" par dessus. Laissez cuire 2 minutes environ jusqu'à ce que la crêpe se décolle toute seule lorsque vous secouez légèrement la poêle. Retournez la crêpe et laissez cuire l'autre côté pendant une minute environ. Renouveler l'opération en graissant la poêle à chaque fois.